Jika anda penggemar masakan yg cenderung
bercita rasa gurih dan asin, kamu pasti suka dengan menu yg satu
ini..... rasanya gurih ,asin dan di cocolkan dengan bumbu sambal kecap
yg di kucuri dgn jeruk sambal yg sedap ....hmmm ,apalagi jika dimakan
bersama dengan nasi panas ...pasti Mantappp
Cobain aja deh.....mampir kesana.
Bebek mercon adalah sebuah makanan, yang dibuat sangat pedas dengan
sedikit kuah yang sangat kental. Karena itulah disebut dengan bebek
mercon. Mungkin rasanya yang sangat pedas tadi.
Dengan harga yang relatife terjangkau, yakni sekitar Rp 12.000,_ warung ini tidak pernah sepi pengunjung. Terletak
di Jalan Kayun nomor 10 A Surabaya,
warung ini selalu dipadati oleh pembeli. Terlebih lagi saat siang yakni
waktunya orang makan siang, atau malam hari saat anak-anak muda ingin
mencari makan.
Rasanya yang luar biasa pedas, bisa membuat bibir
kita terasa terbakar. Tapi disitulah letak nikmatnya, ditambah dengan
bumbunya yang terasa sangat enak, hmmm....jadi kepingin lagi nie
rasanya. Jika anda tidak suka yang pedas-pedas, warung ini juga
menyediakan makanan bebek biasa seperti warung bebek-bebek yang lain,
dan rasanyapun juga tak kalah enak. Gimana, mau nyoba???
Gambar 1.3 Bebek Mercon
4. Soto Madura
Ingin menikmati menu spesial soto Madura, jangan khawatir, Anda bisa
mengunjungi resto yang terletak di Jalan Ir. H. Juanda Raya No. 16,
Jakarta Selatan. Resto yang satu ini cukup legendaris dengan sajian
spesialnya soto khas Madura yang sudah dikenal pecinta kuliner sejak 20
tahun lalu.
Soto Madura di resto ini disajikan dengan potongan daging sapi yang
lumayan besar serta dilapis lemak yang tipis, selain itu yang lebih
istimewa adalah kuahnya yang kecoklatan dan keruh dengan aroma harum
gurih yang menyengat hidung, pantas saja harum karena kuahnya terbuat
dari kemiri, bawang , jahe dan serainya. Saat disantap dagingnya yang
empuk berpadu harmonis dengan kuahnya yang masuk sampai kedalam serat –
serat daging, apalagi disantap dengan nasi pulen yang terbungkus daun
pisang, soto Madura ini semakin sempurna untuk disantap. Satu porsi soto madura hanya dihargai Rp.19.000.
Gambar 1.4 Soto Madura Legendaris
5. Sate Kelapa
Sate kelapa yang terkenal di Surabaya adalah Sate kelapa Ondomohen.
Dinamakan Sate Kelapa Ondomohen karena sate ini dijajakan di Jl.
Ondomohen yang sekarang berubah nama menjadi Jl. Walikota Mustajab.
Warung sate kelapa yang paling dicari adalah warung sate kelapa milik Bu
Asih yang berada di Jl. Walikota Mustajab No.36, Surabaya.
Sate kelapa Ondomohen merupakan salah satu kuliner khas Surabaya yang
tidak boleh dilewatkan. Sate kelapa sebenarnya berasal dari Madura
namun sate kelapa lebih dikenal di Surabaya. Sate ini terbuat dari
daging sapi yang sebelumnya telah diungkep lalu setelah ditusuk dilumuri
dengan parutan kelapa. Parutan kelapa ini membuat sate tidak sehangus
sate lainnya dan sate daging akan lebih gurih dan harum. Terdapat tiga
pilihan sate kelapa, yaitu daging, usus dan juga sumsum.
Sate kelapa Ondomohen disajikan dengan menggunakan dua macam bumbu,
yaitu bumbu kacang dan bumbu kecap, lengkap dengan potongan bawang merah
dan cabai rawit. Warung Sate Kelapa Ondomohen juga menyediakan sambal
pedas untuk Anda yang menyukai pedas. Sate kelapa bisa disantap dengan
nasi ataupun lontong. Satu porsi sate kelapa berisi 10 tusuk sate dan
nasi. Harga satu paket tersebut Rp19.000,-.
Gambar 1.5 Sate Kelapa bumbu kecap
Gambar 1.6 Sate tusuk bumbu kacang
6. Lontong Balap
Lontong balap adalah satu dari sekian banyak
kuliner khas dari Surabaya. Lontong balap berasal dari kampung Kutisari
yang sekarang menjadi wilayah Surabaya Selatan. Dahulu kuliner ini
dijajakan di Pasar Wonokromo sehingga dikenal sebagai Lontong Balap
Wonokromo.
Sekarang lontong balap dapat ditemui
diseantero Surabaya. Dari sekian banyak penjaja lontong balap, lontong
balap olahan Pak Gendutlah yang paling kondang. Lontong Balap Pak Gendut
telah ada sejak tahun 1956 dan masih bertahan hingga sekarang. Warung
Lontong Balap Pak Gendut berada di Jl. Kranggan Surabaya, tepat di depan
bekas Bioskop Garuda, sehingga lontong balap ini juga dikenal dengan
nama Lontong Balap Garuda.
Satu porsi lontong balap berisi lontong,
tahu goreng, kecambah dan lentho yang disiram dengan kuah gurih dan
diberi taburan bawang goreng. Lontong balap olahan Pak Gendut memiliki
ciri khas yang tidak dapat Anda temukan di tempat lain. Kekhasan lontong
balap ini berada pada
tauge, lentho dan kuah. Tauge yang digunakan merupakan tauge pendek
yang kecil-kecil dan renyah. Lento adalah perkedel yang terbuat dari
campuran singkong dan kacang tolo, namun lentho Pak Gendut tidak
menggunakan singkong, melainkan kacang tolo yang di blender dicampur
dengan kacang tolo utuh, sehingga lentho tidak lembek saat terkena kuah.
Kuah Lontong Balap Pak Gendut gurih, kuah ini terbuat dari kaldu ayam
dan kaldu udang yang dimasak dalam kuali tanah dan dipanaskan dengan
menggunakan tungku berbahan bakar serbuk kayu gergaji.
Lontong balap sangat cocok dinikmati
bersama sate kerang. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda dapat
menambahkan sambal petis . Paduan antara lontong balap, sate kerang dan
sambal petis dapat menciptakan sensasi tak terlupakan. Segelas Es Degan
akan menambah kenikmatan dalam menyantap lontong balap. Satu porsi
lontong balap dipatok harga Rp7.000,- dan sate kerang Rp700,- per tusuk.
Gambar 1.7 Lontong Balap
7. Perpaduan Rawon dan Pecel
Nasi Pecel Rawon adalah nasi pecel yang diberi kuah rawon. Perpaduan
Pecel dan Rawon tidak membuat rasa khas pecel dan rawon menghilang,
bahkan semakin nikmat ketika bersatu. Unutk Anda yang tidak menyukai
Nasi Pecel ataupun Nasi Rawon, warung ini menyediak menu lain yaitu Nasi
Campur.
Nasi Rawon di tempat ini tidak
menggunakan empal namun menggunakan potongan daging sebagai
campurannya. Walau begitu rasa rawon ini sangat mantap, apalagi bila
disantap bersama kerupuk udang. Nasi Pecelnya memiliki rasa yang tidak
terlalu manis ataupun pedas, dan kacangnya sangat terasa. Untuk menambah
kenikmatan hidangan, disediakan pula aneka lauk seperti ayam goreng,
telur dadar, telur mata sapi, daging goreng dan masih banyak lagi lauk
lainnya.
Untuk dapat menikmati hidangan-hidangan
tersebut, Warung Pojok Moro memasang harga mulai dari Rp11.000,- hingga
Rp15.000,-. Warung Pojok Moro buka setiap hari mulai pukul 17.00 hingga
pukul 23.00 WIB.
Gambar 1.8 Pecel Rawon
8. Semanggi
Semanggi adalah
daun tumbuhan sejenis paku air yang biasa dijadikan sebagai bahan makanan dan
dikenal sebagai pecel semanggi, yang biasanya disajikan diatas daun pisang dan
dilengkapi dengan krupuk beras atau biasa disebut krupuk puli, merupakan salah
satu makanan khas asal Surabaya.
Gambar 1.9 Semanggi
9. Rujak Cingur
Bahan rujak cingur ini rebusan sayuran, tahu, tempe, timun, bengkuang,
belimbing, kedondong, mangga dan tentu saja, cingur! Cingur atau bagian
dari daging hidung sapi ini direbus dulu sampai betul-betul empuk lalu
digoreng, kemudian dicampurkan ke dalam rujak. Nah, kalau tanpa cingur,
ya namanya rujak petis. Bumbunya terdiri dari campuran kacang tanah,
petis dan pisang klutuk. Rujak cingur paling enak dimakan siang hari karena campuran buah dan sayurnya membuat segar, enak dan membuat ketagihan. Hargan per porsi rujak cingur Rp30.000.
Gambar 1.10 Rujak Cingur
10. Pangsit Mie Mapan
Salah satu kedai pangsit mi yang banyak penggemarnya di kota pahlawan ini ada di daerah Rungkut (belakang
Giant / Yakaya),
yakni Mi Mapan Rungkut. Awalnya kedai ini hanya menjual pangsit, namun
sekarang sudah berkembang jadi banyak menu seperti : pempek, bakwan
hingga penyetan dan beragam minuman semisal sari kedelai, mega mendung,
kacang hijau hingga sinom dan beras kencur. Komplit.
Walau begitu, tetap saja yang dikenal sebagai primadona dan ciri khas
kedai ini adalah mi pangsitnya. Untuk seporsi mi ayam tanpa tambahan
bakwan dihargai Rp.10.000. porsi minya semangkuk penuh, mi nya yang
kenyal terasa mengenyangkan, kripik pangsitnya yang gurih menambah ramai
dengan kerenyahannya…kriuk kriuk, sedangkan daging ayam cincangnya
membuat pangsit mi ini terasa kuat kaldunya, apalagi di bagian kuahnya :
segar ! biar tambah maknyus jangan lupa pesan gorengan bakwannya yang
gendut dan padat empuk isiannya.
Tempatnya yang terbuka karena terletak di teras rumah, membuat kita
nyaman jia ingin mapan berlama-lama di mi mapan. Deretan kursi
panjangnya, mampu menampung beberapa teman atau keluarga yang ingin
menikmati kelezatan mi pangsit mapan ini.
Gambar 1.11 Mie mapan